Engleski voćni kolač

                                                                                                                                                                   

  Ovaj kolač je interesantan zato što može jako dugo trajati. Obično se radi za Božić, pa ga zato triba početi praviti početkom prosinca.Da, da, nisan ništa pogrešno napisala, početkon prosinca.

 

Recept ide ovako:

1 šalica (230 g) maslaca

1/2 šalice (110g) svjetlog smeđeg šećera

1/2 šalice  tamnog smeđeg šećera

3 jaja

3 žlice brendija plus 1-2dl za mazanje

sok i korica 1 naranče (neprskane)

korica 1 limuna (neprskanog)

3/4 šalice (65g) mljevenih bajama

1 šalica (100g) sjeckanih lješnjaka, orasa i bajama

680g suhog sjeckanog voća (marelice, šljive, smokve, kandirane višnje i drugo po volji)

340g grožđica, suhih brusnica

2 šalice (260g ) bijelog glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice soli

Miksati maslac, jaja i šećer zatim dodati konjak, korice limuna i naranče, mljevene bajame, suho voće i sol. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo.

Peći u obliku za tortu promjera 20cm na 160C  60min. Smanjiti temperaturu na 150C te peći još 90min.

Pečeni kolač oprezno izvaditi iz oblika za pečenje pa premazati konjakom. Kad se ohladi zamotati ga u

prozirnu ili aluminijsku foliju. Zatim kolač staviti u limenu kutiju za kolače ili ga još zamotati u plastičnu

vrećicu.

1 - 2 puta tjedno tortu mazati konjakom, i to je to...