Evo i recepta od 2 kg naranči:
za arancine
kora naranči , 0.80 kg šećera, 0,40 l vode, 3 kesice vanilin šećera.
za marmeladu
oguljene naranče, 0,80 kg šećera, 3 vanilin šećera
arančini:
Naranče oguliti pa koru narezati na trakice širine oko 1cm. Korice staviti u lonac s hladnom vodom, pustiti da kuhaju 2-3minute pa ih procijediti , postupak ponoviti 4 puta, ovo je jako bitno, na taj način će kore izgubiti gorčinu.
U lonac staviti šećer, vodu i vanilin šećer. Kad zakuha dodati korice pa pustiti da lagano kuhaju oko 50min ili dok ne iskuha voda a korice postanu staklaste i natopljene sirupom. Vaditi ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje koji je posut šećerom. Korice razdvojiti pa još posuti šećerom. Suše se 1-2 dana.
marmelada
Oguljene naranče usitniti u mikseru pa kuhati uz dodatak šećera i vanilin šećera. Kuhati do željene gustoće uz češće miješanje i skidanje nastale pjenice. Ako želite da marmelada bude kremasta bez komadića možete je pred kraj kuhanja još izmiksati štapnim mikserom.
Teglice i poklopce prokuhati pa u vruće lijevati još skroz vruću marmeladu.
Suhe arancine držati zatvorene u teglicama. Super su za grickanje a pogotovo ako ih još umočimo u rastopljenu čokoladu mmmmm...
Lijep pozdrav...