Sretan Božić

puno zdravlja i ljubavi želim svim ljudima dobre volje!!!!

Lijep pozdrav!

arancini i marmelada od naranče

Za napraviti arancine treba nabaviti naranče za koje ste sigurni da su domaće i da nisu prskane razno raznim preparatima. Naranče iz dućana ne dolaze u obzir.

Evo i recepta od 2 kg naranči:

za arancine

 kora naranči , 0.80 kg šećera, 0,40 l vode, 3 kesice vanilin šećera.

 za marmeladu

oguljene naranče, 0,80 kg šećera, 3 vanilin šećera

arančini:

Naranče oguliti pa koru narezati na trakice širine oko 1cm. Korice staviti u lonac s hladnom vodom, pustiti da kuhaju 2-3minute pa ih procijediti  , postupak ponoviti 4 puta, ovo je jako bitno, na taj način će kore izgubiti gorčinu.

U lonac staviti šećer, vodu i vanilin šećer. Kad zakuha dodati korice pa pustiti da lagano kuhaju oko 50min ili dok ne iskuha voda a korice postanu staklaste i natopljene sirupom. Vaditi ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje koji je  posut šećerom. Korice razdvojiti pa još posuti šećerom. Suše se 1-2 dana. 

marmelada

Oguljene naranče usitniti u mikseru pa kuhati uz dodatak šećera i vanilin šećera. Kuhati do željene gustoće uz češće miješanje i skidanje nastale pjenice. Ako želite da marmelada bude kremasta bez komadića možete je pred kraj kuhanja još izmiksati štapnim mikserom. 

Teglice i poklopce prokuhati pa u vruće lijevati još skroz vruću marmeladu.

Suhe arancine držati zatvorene u teglicama. Super su za grickanje a pogotovo ako ih još umočimo u rastopljenu čokoladu mmmmm... 

Lijep pozdrav...

odresci od soje

uz miješanu salatu, idealno je  lagano jelo pogotovo u danima  kad odlučimo skinuti koji centimetre s bokova i struka..

Sojine odreske kuhati u slanoj vodi 10 minuta, ohladiti pa  među dlanovima  ocjediti od viška vode. Zatim ih  panirati,standardno, brašno, jaje,prezla a može i uz dodatak ječmenih ili raženih pahuljica, poslagati ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pomoću kista odreske odozgo malo premazati uljem   pa peći 20-ak minuta na 180C ili dok ne porumene. 

Na ovaj način možete također spremati i sve vrste mesa, samo bez prethodnog kuhanja, "of kors"..hahaaa...

U međuvremenu očistiti salatu, od svega po malo. zelene, rikule, mrkve, mlade kapule(luk).

Posebno napraviti dresing od jogurta, češnjaka ako ga volite, naribanog đumbira, peršina, 

začiniti solju i paprom.

Za utažiti glad među obrocima možete pripremiti i ovakav zalogajčić. Rižine kolačiće uz umak od povrća, konkretno šalšom od pomidora. E pa dobar vam tek...

A sad još da se pohvalim, dobila sam svoju prvu nagradu na ovom blogu

 i to  od drage Suzane s blog   Made by Suzana, kojoj se još jednom zahvaljujem.
 E, a sad pravila:

1. Pokupiti nagradu.................................................................................................jesam

2. Zahvaliti na nagradi.............................................................................................jesam

3. Postaviti link na moj blog.....................................................................................jesam

4. Postaviti sliku nagrade na svoj blog.....................................................................jesam

5. Dodijeliti nagradu za novih 7 blogova i obavijestit ih o tome...............................jesam

6. Napisati 7 stvari o sebi.................................hoću,( osim ako slučajno ne zaboravim,heheee)

Nagradu dodjeljujem sljedećim curama i njihovim blogovima:

1. NADIN BLOG

2.HRANDICA

3.JASNA

4.TANJA's

5.OBLAK

6.O, KREACIJA

7.ZAUSTAVITE ZEMLJU

Cure moje i to je to..u stvari ima još jedna sitnica, moram vas pojedinačno obavijestiti o nagradici, eto mene... jeste li doma??????

marmelada od tikve

  po  receptu koji sam pronašla kod Irene.  Jednostavno i jako ukusno..

Evo što sam još napravila od zimnice. Ove teglice idu za poklon pa sam se zato malo potrudila...

špinat u kruhu

Evo kako jednostavno napraviti ovaj štosni kruh.Umjesiti tjesto za pizzu,pustiti da se diže. Špinat na kratko prokuhati, ocijediti pa ohladiti. nasjeckati, začiniti solju i maslinovim uljem pa ga rasporediti po razvaljanom tijestu.Po špinatu staviti svježeg sira, malo skute i poslagati polovice tvrdo kuhanih jaja. Zamotati kao roladu i pustiti da se diže.Premazati maslinovim uljem pa peći do 40 minuta na 180C.

pileća juha

sa griz-jetrenim knedlicama.

Knedlice radim onako odokativno.

Pofrižim malo  sitno nasjeckane kapule pa kad je gotova dodam malo usitnjenog češnjaka i peršina i odmah skinem s vatre.Pileću jetricu očistim od žilica i masnih komadića pa je izmiksam u pastu. Dodam jaje,ohlađenu  kapulu sa češnjakom i peršinom, malo prezle , griz,posolim i popaprim. Smjesu dobro izmiješam i pustim je malo odmoriti.Pomoću dvije žličice pravim knedlice pa ih stavljam u kipuću juhu da se kuhaju od 15-20 min.

melanzane na sicilijanski

  

Evo kako Melanzana sprema melanzane. Dakle, melanzane narezati na ploške pa nožem površinski zarezati mrežu.Ploške prokuhati u slanoj vodi 3-4min.

Kuhati po par komada da se ne izlome pri vađenju.

Prokuhane stavljati na kuhinjski papir da upije višak vode.

Kad su hladne posipati tvrdim naribanim sirom(paškim,livanjskim i sl.),popapriti pa preklopiti.

i slagati u nauljenu tepsiju. 

 Posipati sa još malo sira pa preliti unaprijed 

spremljenom šalšom. Zapeći deset do petnaest min. na 200C. Posipati parmezanom i dobar tek.

  

jogurt kocke

s jagodama, pa još dobro rashlađene.....mmmmm...

Znači ovako...

Tepsija je veličine pećnice a za takvu tepsiju je potrebno:

biskvit

8 jaja

8 žlica šećera

8-10 žlica brašna

2vanilije, 1prašak za pecivo

Žumanjke, šećer i vaniliju miksati dok smjesa ne postane  pjenasta.

Napraviti snijeg od bjelanjaka pa u prvu smjesu naporedo dodavati

snijeg i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Lagano potkopavati da ostane rahlo.

krema

3 jogurta

0.50 l vrhnja za šlag

0.20 kg čećera

sok od dva limuna

2 mljevene želatine

jagode ili voće po želji

Miksati jogurte, šećer i sok od limuna

Dodati tučeni šlag pa još malo miksati.

Rastopljenu želatinu prohladiti pa uliti u kremu.

Još malo miksati.

Dodati voće, nafilati biskvit pa na hlađenje.

rižoto od povrća

Ovo je sasvim lagani ljetni obrok koji jednostavno mami...
Super obrok za vegetarijance a i za nas ostale, dakako...
Što više povrća to će rižoto biti ukusniji. Bitno je u ovom rižotu
da se povrće sasvim kratko prodinsta, da se ne prekuha.
I zlatno pravilo svakog rižota, riža mora biti al dente.
Dobar vam tek želim... 

pečene breskve

  kako ih ja radim..

Breskve operem, prerežem na pola pa izvadim košticu. Polovice lagano izdubim, "meso" breskvi zgnječim , dodam mljevene orahe, šećer, krušne mrvice, rum i maraskino. Sve dobro izmiješam pa dobivenom smjesom  napunim breskve. Gornjim  sam polovicama  koricu zarezala u križ pa lagano preklopila prema van.                               

Poslažem ih u posudu  pospem sa dosta šećera a na dno ulijem  otprilike 1 dl vode.

Tako pripremljene stavim peći u pećnicu zagrijanu na 180C oko 35-40 min.Za vrijeme pečenja

nekoliko puta ih zalijevam nastalim sokom.

Poslužila sam sa šlagom, dobro paše i sladoled, dakako.....

 

            

mafini

Obožavam peći mafine....

I čokoladne i voćne i šarene i ove i one...



Ovo je moj univerzalni  recept za sve lijevane voćne kolače.

  

4 jaja, 2 čvrsta  jogurta, 2 šalice od jogurta šećera, 1 šalica ulja, 2 šalice oštrog brašna, 2 šalice glatkog brašna, malo kakaa

2 praška  za pecivo, malo ruma, 2  vanilin šećera. Mafine punjene voćem radim ovako:

Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilijom dok se šećer ne otopi i smjesa postane pjenasta. Zatim dodati rum, ulje, jogurte, brašno i prašak za pecivo. Miksati još par minuta. U polovinu tjesta dodati žlicu kakaa.Pustiti da odstoji 10-tak minuta a za to vrijeme pripremiti voće.

Lijevati tjesto u modele obložene papirnatim košaricama, do pola, dodati komadić banane pa preko nje staviti  malo tamnog tjesta.

Ovako izgleda kad pečem kao kolač. Tjesto ulijem u tepsiju, banane prepolovim pa ih "utopim" u tjesto.

I mafine i kolač treba peći u ugrijanoj pećnici na 180C oko 30min.